大分県大分市のプリンならプリン専門店 smooth | 代表あいさつ

後藤　あゆみ

　プリン専門店smooth オーナーパティシエの後藤あゆみと申します。
当店は大分市初のプリン専門店になります。常時１５種類ほどのプリンが並んでいます。
パティシエ、レストラン、パン屋いろいろな経験を経て介護施設の厨房でその経験を活かし、いろんなジャンルの料理から和菓子、洋菓子に至るまで作ってきました。

　年齢を重ねていくと病気で食事制限があったり噛む力や飲み込む力が弱くなりミキサー食や、刻み食の方が多くなっていきます。そんな中でプリンは噛む必要もなくミキサー食の方も食べられます。。
みんなが一緒に同じものを食べられる幸せ、
それは当たり前のようで当たり前ではないことを知りました。　
　
　その幸せをぜひ味わってほしい、
家族みんなで楽しく食べてほしい
そしていろんなプリンを選ぶ楽しみ
プリンを食べて至福の気持ちになったり疲れを吹き飛ばしてほしい、
そんなことを願いながら日々プリンを作っています。